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  做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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