做法(fǎ ):春(chūn )笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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