做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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