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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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