做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半(bàn )掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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