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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏(yì )米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -

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