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  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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