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做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软，拍(pāi )裂一小块姜，热锅，用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待油六(liù )成热(rè )下(xià )鱼(yú )，煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料，武火(huǒ )煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。 -
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