做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐(yán )调(diào )味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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