做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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