做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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