做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六成热(rè )下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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