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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -

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