做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖(mèn )。 -
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