做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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