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做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后(hòu )用(yòng )清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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