做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐(yán )调味即可品尝(cháng )。 -
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