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做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半(bàn )掩(yǎn )住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候(hòu )加入盐，翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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