做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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