做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一(yī )小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油(yóu ),待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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