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做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiāng )块在锅上擦一遍，放两勺油，待(dài )油六成热下(xià )鱼，煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的(de )清水，放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半小时，下(xià )盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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