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  做法:春(chūn )笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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