做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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