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做法：春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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