做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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