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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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