做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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