做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油(yóu )六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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