做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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