做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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