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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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