做法:春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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