做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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