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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -

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