做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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