做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味即可(kě )品尝(cháng )。 -
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