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  做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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