做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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