做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好(hǎo )的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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