做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下(xià )盐(yán )调(diào )味即可品尝。 -
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