做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火(huǒ )煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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