做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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