做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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