做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材(cái )料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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