做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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