做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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