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做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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