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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡，生姜切(qiē )片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺油(yóu )，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入(rù )盐，翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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