做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅(guō )上擦(cā )一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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