做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈(chén )皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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